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五个习惯让你做好餐饮品牌策划!

发布时间:2020-04-10 08:30:00
五个习惯让你做好餐饮品牌策划!

餐饮品牌策划不是盲目的。小编告诉你要养成五个习惯:

一、通过记住顾客的名字、身份和习惯,顾客可以感受到餐馆服务的关怀、体贴和尊重,从而增加顾客对餐馆的信任。

二、饭店应该有一个规范的礼仪和一个严格的服务礼仪标准,但我们也应该注意适当的时间和方式。有时候,这恰恰与过于挑剔和专注相反。例如,如果顾客请求帮助,但服务员不必遵循服务员的规则来不断地向他打招呼,就会引起顾客的反感。

三、顾客总是对的。这是一句在国内外餐饮服务业非常流行的名言。饭店经营的目的是通过顾客满意来获得经济效益,而不是明辨是非,以次充好。因此,餐饮服务行业一般都有这样的规定,每项收费都要向顾客明确

四、顾客怕的是餐馆偷偷地杀害顾客。顾客不怕花钱,但没人愿意花钱。例如,大多数餐馆提供免费茶水服务,而有些餐馆收取茶水服务费,但这些餐馆不知道顾客何时要求茶水服务。他们结算时,会出现大量昂贵的茶水费,经常引起纠纷。即使当时顾客什么也没说,他心里一定是筑起了一道屏障。因为它可以被视为侵害消费者合法权益的杀害消费者的行为。因此,收费项目首先要让顾客知道,这样顾客才能了解选择,做出决策。在任何情况下,都不允许与顾客发生争吵,也不允许说负面的话。即使故障是客户的,也应该把右边留给客户。

五、拒绝强迫销售。为了增加销量,一些服务员不断地向顾客出售菜肴,甚至总是出售高档菜肴,这是让顾客反感的做法,从而成为顾客流失的主要原因。有些餐馆要求服务员向顾客解释菜的数量,并提醒顾客,根据顾客的数量,这些菜几乎够吃了。如果你多点,很容易浪费。相反,它将增加客户数量和销售额。



重庆餐饮管理公司

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